印象中，西方人的主食是牛排配面包。跟英國人Jothi聊天才知道，西方各個國家的飲食也有很大差別，比如英國人就酷愛吃土豆。

　　中國北方人愛面食，因此面食種類花樣繁多，光餅類就有蔥油餅、肉餅、雞蛋餅、雞蛋灌餅、麻醬餅等等。在英國，土豆的種類有二、三十種之多。小到直徑兩厘米的，大到直徑二十厘米的，顏色有紅色、紫色、白色、黃褐色之分。每種土豆都有自己的名字，像Jersey Royals、King Edwards、Anya。對我來說，中國土豆只有兩種，一種是春天的新鮮小土豆，一種是一年四季都有的黃褐色老土豆。前者煮或者烤，鮮嫩微甜，很新鮮，后者做各種炒菜。

　　在英國，土豆就像咱們的面條和米飯，中午吃，晚上吃。可以配牛排、雞肉、魚肉、豬肉。應用範圍廣泛。土豆的烹調方法自然也多到可以出一本菜譜了。

　　英國人中午喜歡吃Jacket potato。這是最簡單的土豆做法。選取大土豆，洗淨擦干，放入烤箱烤1-2個小時。吃的時候，將土豆切開，根據自己的喜好，放入黃油、奶酪、玉米粒等。

　　另外一種流行吃法叫Dauphinois。這種吃法來自法國。制作過程相對复雜。土豆去皮切薄片，放入熱牛奶中滾一分鍾。烤盤里放上黃油、土豆片，加鹽、胡椒粉、蒜末，碼放3-4層，烤盤里倒入牛奶，入烤箱烤半個小時。聽起來，這道菜的外貌像中國的千層餅。

　　中國人學炒菜通常從雞蛋西紅柿這個菜做起，簡單易學、味美色靚。英國的烹飪新手卻是從做土豆開始的。有趣的是，几個土豆可以吃三天。第一天，烤若干土豆，也就是Jacket potato，第二天用剩下的土豆做Mash potato，也就是土豆泥。土豆泥沒吃完的放入冰箱。第三天做Croquet，用硬土豆泥搓成長柱形，類似微型型面棍。裹上面包糠，炸成金黃色。這種做法也被忙于上班的主婦所推崇，省事兒還受歡迎，百吃不厭。

　　中國主婦呢？要是省事兒的話，就不要做米飯炒菜。下班順路買點包子、速凍餃子、面條、肉龍就可以解決掉晚飯了。方便快捷的食物在哪個國家都受歡迎。

　　土豆在英文里還有一個用法：couch potato，就是我們常說的沙發土豆。整天窩在沙發里，邊吃零食邊看電視，懶得動的人就是沙發土豆。